{"id":152,"date":"2025-05-20T12:36:14","date_gmt":"2025-05-20T10:36:14","guid":{"rendered":"https:\/\/lickabistrica.com\/?page_id=152"},"modified":"2025-06-02T14:13:34","modified_gmt":"2025-06-02T12:13:34","slug":"o-nama","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lickabistrica.com\/index.php\/o-nama\/","title":{"rendered":"O nama"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/span>

Destilerija – Li\u010dka bistrica<\/h1><\/div><\/div>
\"\"<\/figure><\/div>\n\n

Prema rije\u010dima na\u0161eg pokojnog djeda, prva rakija u na\u0161oj ku\u0107i ispe\u010dena je 1958. godine, na starom kazanu i stavljena na odle\u017eavanje u ba\u010dvu od 50 litara koju je sam izradio. \u0160ljive su bile iz starog obiteljskog vo\u0107njaka, za koji se vi\u0161e ni sam nije mogao sjetiti kada je posa\u0111en \u2013 a koji danas, na\u017ealost, vi\u0161e ne postoji.<\/p><\/blockquote><\/div><\/div><\/div>

No, tradicija se\u017ee jo\u0161 dublje. Pokojni djed je \u010desto pri\u010dao kako su i njegov otac, kao i njegov djed prije njega, uzgajali \u0161ljive i pekli rakiju. Od njih je i on nau\u010dio zanat, kojeg je kasnije prenio na nas. \u0160to je bilo prije toga \u2013 ne znamo sa sigurno\u0161\u0107u. Mo\u017eda je zapisano u nekoj staroj knjizi, arhivi, mo\u017eda izgubljeno u sje\u0107anjima. Ali jedno znamo: ovo je stoljetna obiteljska tradicija.<\/p>

Od kasnih 1950-ih, rakija se u na\u0161oj ku\u0107i kontinuirano proizvodila za vlastite potrebe, rodbinu i prijatelje. Sredinom 1980-ih, djed je zajedno sa svojim sinovima odlu\u010dio zasaditi nove vo\u0107njake sorte li\u010dka bistrica, koji su neprocjenjive vrijednosti i koji i danas ostaju u obiteljskom vlasni\u0161tvu.<\/p>

Ti stari nasadi, ukupne povr\u0161ine oko 0,60 hektara, pa\u017eljivo se odr\u017eavaju tradicionalnim metodama \u2013 bez pesticida i mineralnih gnojiva. Upravo su ti vo\u0107njaci danas okosnica na\u0161e proizvodnje i simbol dugogodi\u0161nje povezanosti na\u0161e obitelji s vo\u0107arstvom i prirodom.<\/p>

<\/div>
\"\"<\/figure>\n\n
<\/div><\/div>\n\n

Na\u0161i vo\u0107njaci \u2013 srce na\u0161e rakije<\/h2><\/div>\n\n
\n\n

Vo\u0107e je temelj svake dobre rakije, a za nas to nije samo sirovina \u2013 to je \u017eiva zemlja koju njegujemo generacijama.
U na\u0161oj proizvodnji oslanjamo se prvenstveno na autohtonu sortu \u0161ljive \u2013 li\u010dku bistricu, poznatu i pod imenima po\u017eega\u010da, mad\u017earka, plava \u0161ljiva\u2026<\/p>\n\n

Rije\u010d je o jednoj od najkvalitetnijih rakijskih sorti, s izuzetno visokim udjelom prirodnih \u0161e\u0107era, \u0161to je \u010dini idealnom za proizvodnju rakije vrhunske arome i snage. Znatno je superiornija od komercijalnih planta\u017enih sorti poput \u010ca\u010danske rodne ili Stanley \u0161ljive, koje su ra\u0161irenije, ali ne mogu dati rakiju iste kvalitete.<\/p>\n\n

Na\u017ealost, uzgoj novih nasada li\u010dke bistrice danas gotovo da nije mogu\u0107, jer nije otporna na virus \u0161arke \u0161ljive. Dok mlada stabla brzo propadaju, stara, izrasla stabla i dalje odolijevaju bolesti \u2013 i upravo zato su na\u0161i nasadi posebni, rijetki i neponovljivi.<\/p>\n\n

Danas imamo ukupno 1 hektar starih vo\u0107njaka li\u010dke bistrice \u2013 0,6 ha koje je zasadio na\u0161 djed sredinom 1980-ih, te 0,4 ha starih vo\u0107njaka koje smo naknadno kupili kako bismo o\u010duvali ovu vrijednu sortu.<\/p>\n\n

Vo\u0107njaci se uzgajaju bez pesticida i mineralnih gnojiva, u skladu s prirodom. Od 2023. godine pro\u0161irili smo proizvodnju i zasadili 0,6 ha novih nasada sorti \u010ca\u010danska rodna i \u010ca\u010danska lepotica, koje \u0107e na rod do\u0107i 2027. godine.<\/p>\n\n

Ovi vo\u0107njaci \u2013 stari, rijetki i prirodni \u2013 predstavljaju spoj tradicije, znanja i otpornosti. Oni su temelj autenti\u010dnosti na\u0161e rakije, koja se ne mo\u017ee stvoriti bilo gdje, ni s bilo kojom \u0161ljivom.<\/p><\/div><\/div><\/div>

<\/div>
\t\t
\n\t\t\t